Amapá para Foodies · Gastronomia

AMAPÁ PARA FOODIES apresenta: Festival Brasil Sabor 2018

Na última sexta e sábado, dias 1º e 2 de junho, estivemos na 13ª edição do Festival Brasil Sabor, evento nacional que foi realizado simultaneamente em diversas cidades brasileiras e que aqui em Macapá aconteceu no Sebrae-AP e reuniu diversos empreendimentos gastronômicos sob o tema “Original do Brasil”.

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“Original do Brasil”: cada participante do festival preparou uma receita valorizando os ingredientes da própria região

Promovido pela Abrasel (Associação Brasileira de Bares, Restaurantes e Similares), juntamente com o Sebrae, a Setur e a Prefeitura de Macapá, o festival ocorre anualmente e já é considerado o maior evento de gastronomia do Estado do Amapá.

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Organizadores e autoridades na abertura do evento

Nesse ano o festival teve uma novidade: dividiu o espaço com a 4ª Feira de Produtos do Campo. Os amapaenses tiveram a oportunidade de conhecer melhor e poder comprar produtos locais a bons preços, como queijo, ovos, frangos caipira, peixes, frutas, vegetais e até plantas.

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Foram 2 dias do melhor da cozinha local, muita música, show de stand up comedy, oficinas de culinária com chefs renomados e a chance do público experimentar 16 pratos, criados especialmente para o evento pelos principais estabelecimentos do ramo na cidade, e vendidos a preços diferenciados.

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O público compareceu em peso: estima-se que, no total, 25 mil pessoas estiveram presentes nos 2 dias de evento
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Shows de música e humor animaram os participantes do evento
1
Moqueca Soçaite da Divina Arte e Risoto do Meio do Mundo da Confraria Semblano
2
Costelinha Marabaixo da Fábrica de Sonhos e Coco da Amazônia do Chopp da vovó
4
Lasagna da roça do restaurante IL Giardinetto e Pork Ribbs do Steak Express Gourmet
7
Camaróca do restaurante Dom Garcia e Pirarucú 313 do restaurante 313
6
Marujada Amapaense do restaurante Encanto Amazônico e prato Soul da Amazônia do Soul Bistrô
5
Hambúrgueres: Ribeirinho Gourmet do Delivery Burguer e Caprese do Amapá da Rustic Hamburgueria
8
Choripan Amazônico do Mr. Urbano e Mujica Sumano do Bistrô Contemporâneo
3
Os doces do festival: Banoffe Bertolucci da Petiscaria MMA Amapá e Torta Tropical Araguary da Katias’s Cestas
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Teve chopp da Haus Bier!
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Aula de gastronomia com quem entende! Chefs Ofir Oliveira, Solange Sussuarana e Socorro Azevedo na cozinha do Brasil Sabor 2018

Falando no chef Ofir Oliveira, foi ele o convidado especial do evento desse ano. Ele é considerado um dos pioneiros a levar os sabores exóticos da Amazônia para o mundo. Em Paris, há quase 30 anos, ele enfeitiçou os franceses com sua maniçoba e se transformou em um dos grandes expoentes da nossa culinária. Eu conheci sua trajetória há alguns atrás, assistindo o programa sobre a viagem gastronômica que o Anthony Bourdain fez sobre Belém-PA e me encantei com sua história e personalidade (programa “Anthony Bourdain: sem reservas”, que tem no Youtube e passava na Discovery Travel & Living e no canal TLC, do qual eu já falei aqui no blog nesse post aqui: Filmes, séries e documentários disponíveis na NETFLIX que todo apaixonado por gastronomia precisa ver)

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Mestre Ofir com o americano Anthony Bourdain, uma das maiores autoridades do assunto viagens e gastronomia

Foi maravilhoso encontrá-lo, escutá-lo e saber que ele nasceu aqui do Amapá e que agora, depois de 65 anos, ele retorna para reencontrar suas raízes e nos orgulhar de ter representatividade no cenário gastronômico mundial.

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Conhecendo o mestre Ofir Oliveira

Finalizando o festival, a Abrasel entregou o tão aguardado prêmio “Sabores Tucuju”, tendo sido eleitos, pela crítica gastronômica do Amapá, os melhores do ano de 2018 em 15 segmentos.

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Orazio Cattani ganhou 2 pratinhos: foi premiado o chef do ano e seu restaurante Osteria IL Giardinetto ganhou o título de melhor culinária internacional

Já contei a história de vida e gastronomia do chef Orazio aqui no blog, num post especial do Amapá para Foodies que fiz ano passado.

AMAPÁ PARA FOODIES apresenta o chef italiano ORAZIO CATTANI. Gastronomia internacional no meio do mundo

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O 313 Restaurante, comandado por Geane Gomes, foi eleito o restaurante do ano
Confira, a seguir, a lista completa dos ganhadores do Prêmio Abrasel “Melhores da gastronomia 2018”
1. Melhor gastronomia regional: Panelinha Restô
2. Melhor lanchonete: Divina Arte
3. Melhor panificadora: Pão da Vida
4. Melhor doceria: Lu Moro Patisserie
5. Melhor buffet: Divina Arte
6. Melhor pizzaria: Fornalha Artesanal
7. Melhor hamburgueria: Boss Burger
8. Melhor culinária internacional: Il Giardinetto
9. Melhor bar: Lotus
10. Melhor sorveteria: Santa Clara
11. Melhor churrascaria: Steak House Gourmet
12. Melhor café: Empório Café Postal
13. Melhor culinária funcional: Soul Bistrô
14. Melhor restaurante: 313 Restaurante
15. Melhor chef de cozinha: Orazio Cattani

4 comentários em “AMAPÁ PARA FOODIES apresenta: Festival Brasil Sabor 2018

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